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为什么要做餐饮品牌升级?成都餐饮极客告诉你真

发布时间:2019-10-23    文章来源:餐饮极客营销策划

  为什么要做餐饮品牌升级?成都餐饮极客告诉你真实的原因,一个餐饮品牌在消费者眼中的落足点很复杂,近几年蹦出来的一系列餐饮品牌,都存在一个共性,那就是“差异化”,在满足基本需求后,很可能只是一个亮点就足以将一个餐饮品牌在短时间内爆发出来。

为什么要做餐饮品牌升级?成都餐饮极客告诉你真实的原因

  所谓的“差异化“主要体现在:在统一行业化标准之上,寻求差异化。

  餐饮品牌营销,只有差异化,才能更快异军突起、抢占品牌高地。

  而已有良好的区域性品牌效应和社会口碑,需要进行的就是“流程化“,最终才可以实现”快速复制“,以期用最快的速度覆盖更多的地理区域,以及更多的消费者认知的心智占领。

  实体餐厅不像网店,每个区域都有自己的固定消费群体,以及不同口味需求,因此在在餐厅品牌的流程化管理上一定要做到出品稳定,且同时又需要在统一的流程上,一定程度地迎合地域性的口味或者文化差异。

  如何在口味上,也做到求同存异,也是当先众多餐饮品牌,在扩张阶段必须解决的重大问题之一。

  在餐饮界知名的麦肯体系内部有句话是这么说的:品牌打造必须要创造“一流的流程,运用二流的管理,招募三流的员工”。

  餐饮企业通过“人才培养”机制,持续性地将普通资质的员工培养成优秀的人才,方可以造就一流的餐饮连锁品牌。

  百亿量级的餐饮企业大抵如此,除了持续地优化品牌文化,并持续保持品牌曝光来打造餐饮品牌的垂直维度“竖坐标”,同时持续地流程化塑造人才,输送人才,支持门店的高效覆盖率,以此打造品牌水平维度的“横坐标”。如此这般,餐饮企业才能更快速且稳当地向前跃进。

  在整个餐饮企业内外管理升级项目中,最需要慎重对待的流程化板块是:门店内部管理的流程化,因为门店的流程改造,会很快的影响到目标消费群体的就餐体验,进而影响消费者对于品牌的定位标签,以及是否持续光顾的可能。

  门店各个小板块的流程化,最终都是为了给予消费者更好的用餐体验,以及门店员工的高效率运作,而塑造健康化的人才培训机制,成了众多连锁餐饮企业的必经之路。

  餐厅有了规范化流程之后,如果没有持续地人才培训和输送,也会严重拖住品牌升级乃至门店快速扩张的后腿。流程想要持续落地执行,并保持长期稳定高效,且可持续升级,则必须塑造餐饮企业人才培训机制,如此方可保持持续发展所需。

  以上就是餐饮品牌升级的原因,在这个优胜劣汰的社会中,只有拜托大众化,才能在众多的企业中脱颖而出。

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